El semestre Enero-Mayo 2015, alumnos de la carrera Ingeniería en Industrias Alimentarias (IIA) inician el proyecto TiendIIA, un espacio en donde se elaborarán productos en plantas piloto de Lácteos, Cárnicos, Frutas/Hortalizas y Cereales que se venderán a la comunidad Tec del Campus Querétaro.

El propósito de dicho proyecto consiste en que los alumnos de IIA adquieran experiencia práctica que les ayude a incorporarse al sector productivo desde el momento que ingresan además de desarrollar herramientas y habilidades para el análisis, producción, costos, nutrimentales y garantías de sanidad de cualquier producto.

Por planta se generarán dos o más productos innovadores al año y se venderán en la TiendIIA se experimentará la aplicación de Normas Oficiales Mexicanas, marketing, compras, logística, aspectos financieros, auditorías y Análisis de Peligros y Puntos Críticos de control (APPCC). La TiendIIA Nuevamente regresará en el mes de agosto para atender a los miembros de la comunidad Tec que tengan interés en adquirir los productos desarrollados por alumnos de la carrera de IIA y con muchos insumos provenientes del Campo Agropecuario Experimental del Tec

02/06/2015
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