“En México cada vez son más las personas, tanto adultos como niños, que presentan sobrepeso y obesidad. La obesidad representa un estigma social, las personas son rechazadas y reciben burlas; la persona obesa se aísla y hace lo que esté a su alcance con tal de perder peso”.

Artículo escrito por la Dra. Anaberta Cardador Martínez es profesora investigadora de la Escuela de Ingeniería en Alimentos, Biotecnología y Agronomía del Tecnológico de Monterrey Campus Querétaro. Para leer el artículo completo haz clic aquí.

03/10/2013
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