Producción de leche: proceso holístico o degradación ambiental

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“Ubicándonos en el ambiente del establo lechero, se lucha cotidianamente por ser sostenibles, no solo con el ambiente, sino socialmente sostenibles. Para este tipo de producciones, se contrata a personas de las comunidades locales, pero lentamente sus condiciones laborales han mejorado, dado que se requiere personal especializado y calificado.”

Artículo escrito por la Dra. Sonia Vázquez, profesora – investigadora del Tecnológico de Monterrey Campus Querétaro y publicado en El Financiero. Para leer el artículo completo haz clic aquí.

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