La diferencia está en el manejo del ganado, ya que en lugar de tenerlo en lugares constreñidos, con camas bajo techo y asoleaderos, con alimentación en horarios preestablecidos y perfectamente balanceada, las vacas están en pastoreo, complementando su alimentación  con productos que no han recibido fertilizantes o pesticidas de tipo inorgánico.

Artículo escrito por la Dra. Sonia Vázquez Flores, profesora e investigadora del Departamento de Agronomía del Tecnológico de Monterrey, Campus Querétaro y publicado en El Financiero. Para leerlo completo haz click aquí.

24/05/2011
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